Gin Sabatini , bergamotto, Acqua di Mandorla, violetta, fiori commestibili.

Una miscelazione delicata come una sciantosa. Una delle espressioni dialettali più antiche e apprezzate della storia di Napoli. Nasce come una storpiatura, più che un’evoluzione, della parola francese “chanteuse” ovvero “cantanti “ , che secondo la storia, arrivarono a Napoli contaminandone e arricchendone la scena artistica.

Bicchiere : Old Fashioned

Vodka, Mezcal, Lime ,Passion Fruit, Arancia ,Florita Bitter, Nero Fabbri, Soda.

Dal colore nero come uno lo schiattamuorto. Il becchino. Pare che il termine napoletano derivi dall’antica usanza dei becchini di bucherellare i corpi dei defunti, per verificare se fossero davvero morti. Anche qui notiamo una certa somiglianza con una parola francese:“croquemort”, formata dai vocaboli “croque”, letteralmente “divora”, e “mort” cioè “morte”

Bicchiere : Tumbler

Havana 7, Clairin Communal, Lime,Moscovado,Liquore al Pimento.

Tanti sapori come i saperi della “capera”. L’antenata della moderna parrucchiera che passava di casa in casa per realizzare acconciature e tagli all’ultima moda. E siccome entrava nelle case di tutti, sapeva tutto e amava spettegolare, inciciuara. E proprio la parola Inciucio, ricorda molta il termine francese “chuchoter” (sussurrare).

Bicchiere: coppetta.

Blu Curaçao,Gin alla Salvia ,Lemon Bitter, Acqua di Mandorle e Arancia.

È la rivisitazione dell’Angelo Azzurro, che secondo innumerevoli barman è stato drink più richiesto nei “cafonal party” degli anni novanta. Originariamente ha il significato di "serva" o "domestica". Oggi si tende a definire vaiassa una donna sguaiata e un po’ volgare. Ue Ue, chist è drink p’a vaiassa

Bicchiere : Old Fashioned

Gin Seven Hills, Bitter Rouge Bianco ,Blend di Vermouth Bianco e Ambrato.

Un negroni bianco, talmente buono che “fà paura “ come un Munaciello. Spirito, di natura sia benefica, che dispettosa, e che di solito è rappresentato come un piccolo monaco deforme e pare che appaia sempre nel cuore della notte.

Bicchiere: Old Fashioned

Mela Verde, Chartreuse Verde, Tequila, Passion Fruit, 3 Dash foam bitter, Soda o Ginger Beer.

Una miscelazione magica che rilascia fumo, attraverso l’affumicatura del cocktail. La maga, la cartomante, la sensitiva. Una figura molto misteriosa della tradizione napoletana. Può togliere il malocchio, prevedere il futuro, leggere la mano o le carte.

Bicchiere: Old Fashioned

Gin Alla salvia,Maraschino,Limone, Curcuma, Agrumi e Spezie

Di colore giallo, come il viso dello scornacchiato, senza emozioni e senza vergogna. Colui che non prova vergogna della propria condizione di cornuto (tradito dalla propria donna). Oggi il termine ha acquisito anche delle accezioni positive, non come prima che era davvero una grandissima offesa!

Bicchiere old Fashioned

Campari Infuso alle Fragole,Gin Coricella, Liquore alla Vaniglia.

Rossa Dal gusto amaro, come i sogni in cui incontri la Janara. Una figura mistica molto antica e che appartiene alla parte più profana della città di Napoli. A lei è attribuito un incubo, o la paralisi da sonno. Ma è esistita realmente? Pare di sì. Si trattava di una sacerdotessa chiamata Diana, nome storpiato poi in Janara, con l’intento di attribuirgli un’accezione negativa.

Bicchiere : Old Fashioned